Capitán Pastene es una localidad ubicada en los faldeos de la cordillera de nahuelbuta (Región de la Araucanía, Chile), que surge gracias a la necesidad de incorporar terrenos productivos a la comuna de lumaco, es así como en 1904 y 1905 llega a Chile un total de 88 familias provenientes de la región italiana Emilia Romagna.
Tras años de sacrificio debido al arduo trabajo, los colonos hortelanos logran surgir, dando vida a un oasis de cultura italiana que con los años va tomando elementos de la cultura mapuche y chilena, creando así una gastronomía única, cuyo elemento más representativo es el prosciutto pastenino, que hoy en día cuenta con sello de origen.
Gracias a éstos elementos gastronómicos y a su arquitectura patrimonial, la localidad se ha transformado en un concurrido punto turístico en la región de la araucanía, un proceso que comienza en el centenario del pueblo (año 2004) gracias a la aparición del restaurante de comida italiana "trattoría don primo".
Hoy en día, 12 años después el pueblo cuenta con 4 reconocidos restaurantes que ofrecen la gastronomía pastenina a sus visitantes, además de una excelente oferta de hospedaje que comienza con la aparición de "L´Emiliano" cabañas - ristorante.
Entre las fiestas más importantes, destacan la fiesta de aniversario, que cada año conmemora la llegada de los colonos italianos a tierras chilenas y la fiesta de la castagna.
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